Nettoyage Agroalimentaire

L’hygiène dans l’industrie agroalimentaire est un élément essentiel de la notoriété de l’entreprise. Le nettoyage dans le domaine agroalimentaire doit être réalisé par des professionnels respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Types de nettoyage

Le nettoyage effectué avec des produits alcalins est le plus utilisé. Ces produits combinent nettoyage et désinfection.

Dans le cas de nettoyage neutre, les produits utilisés peuvent parfois être nocifs pour la peau. En ce qui concerne le nettoyage réalisé avec des produits acides, il est réservé aux surfaces très encrassées et s’effectue à l’aide de produits oxydants comme l’eau oxygénée. Enfin le nettoyage enzymatique est pratiqué de deux manières différentes :

☛  soit l’enzyme est incorporée dans la formulation et l’opération est réalisée en une seule phase. Ce type de nettoyage est utilisé en particulier pour les membranes d’ultrafiltration ;

☛ soit le nettoyage enzymatique intervient après un nettoyage courant.

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